Al emplear las chinampas, método agrícola único en el mundo https://www.patrimoniomundial.com.mx/xochimilco/ con más de dos mil años de antigüedad que data de la época prehispánica, nuestros agricultores respetan la ecología, conservan Xochimilco y benefician el abastecimiento de agua en la CDMX.

Esta manera de cultivar nuestras hortalizas y demás productos naturales es considerada artesanal, ya que prácticamente todo el proceso de siembra y cultivo se realiza de manera manual, natural y ecológica libre de pesticidas químicos.